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mardi 15 novembre 2016

Lasagne courgettes - jambon




Envie d'un repas pas trop calorique, bon et assez rapide ? Alors testez cette recette ! 
C'est une recette de lasagne rapide, que je fais régulièrement. Je trouve super bon, et puis on peut en faire un peu plus, il n'y aura plus qu'à réchauffer pour un jour de la semaine.   J'ai donc décidé de la partager avec vous :)



Ingrédients : 3 personnes 

  • 2 courgettes 
  • Jambon ou blanc de dinde 
  • Lasagnes 
  • 1 brique de crème fraiche allégée (25 cL)
  • 1 boite de sauce tomate cuisinée (type zapetti ; plus pour le coté rapide, mais si vous avez de la sauce tomate maison c'est encore mieux)
  • Gruyère râpé ou une boule de mozzarella 
  • Sel / poivre 

On commence par éplucher les courgettes et les couper en tranches fines (si les tranches sont trop épaisses, elles ne seront pas bien cuites, elles resteront un peu croquantes).
Dans un saladier, on mélanger la crème et la sauce tomate et on assaisonne avec du sel et du poivre. 
Et on peut déjà commencer le montage ! 
Je mets un peu de sauce au fond du plat, puis des lasagnes, les tranches de courgettes, le blanc de dinde, un peu de sauce et on recommence, jusqu'à épuisement des ingrédients. 
On finit avec le fromage de votre choix, moi ici j'ai coupé une boule de mozza.

Il ne reste plus qu'à enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant une bonne demi heure. 
Et c'est près ! 

Bon appétit !


vendredi 4 novembre 2016

Délicieuses boulettes d'aubergine et sauce tomate maison



Depuis que j'ai décidé de réduire ma consommation de viande, je cherche de l'inspiration dans les recettes vege ou vegan. 
Et puis je suis tombée sur une recette du site marmiton, dont je me suis inspirée ; et c'est top ! 
Donc sans plus tarder, la recette ! 


Ingrédients : pour environ une dizaine de boulettes 

  • 1 grosse aubergine 
  • 1 oeuf
  • 1 grosse gousse d'ail 
  • 3 tranches de pain de mie (j'ai utilisé du pain de mie complet)
  • 30g de parmesan râpé
  • 70g de gruyère râpé 
  • 1 cas d'huile d'olive 
  • farine 
  • sel / poivre / herbes de provence 
Pour la sauce tomate maison : 
  • 1 petit oignon 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 boite de coulis de tomate (ou tomates fraiches en saison)
  • herbes de provence 

Pour commencer on coupe l'aubergine en tranches, on les badigeonne d'huile d'olive et on les passe au four 15 à 20 min à 200°C. 

Pendant que ça cuit, on s'attaque à la sauce tomate maison. Pour cela j'émince finement l'oignon et le fait revenir dans un filet d'huile d'olive à feu doux. 
Une fois translucide, j'ajoute la gousse d'ail écrasée au presse ail. Je fais revenir encore 1 minute ou 2, puis j'ajoute le coulis de tomate, j'assaisonne avec sel/poivre/herbes de provence et je laisse mijoter à feu doux. 

Une fois les aubergines cuites, je les mixe pour obtenir une purée. 
Je place dans un saladier avec le reste des ingrédients : l'oeuf, l'ail écrasé, le pain de mie émietté, le parmesan et le gruyère et enfin l'huile d'olive. On mélange le tout à la fourchette. Si besoin on ajoute un peu de farine. 
On façonne des boulettes et on les places dans un plat pour les enfourner environ 15 min à 200°C. 

J'ai servi ça avec des tagliatelles et c'était hyper bon ! 
Bon appétit !